レバランの食卓

オポール・アヤムとクトゥパット　Bandung_West Java, 2018 今年も、イスラム教の断食月（ラマダン）となり、明日の日没をもって終了となるのですが、 今週に入ってからはラマダン明けの大祭（レバラン）に向けて、人々の帰省が始まり、 家族が集うお祝いの食事の準備をと、...

メダンの食卓③

ビーフン・ベベッ　Medan_North Sumatra, 2018 ということで、メダンにおけるチャイニーズフードを。 まあこれは「美味しかったー」と言いたいだけのポストだと思っていただいていいです。 いやー、美味しかった、ほんと。 以前の記事 でも触れましたが、メダンはスマト...

メダンの食卓②

サテ・パダン　Medan_North Sumatra, 2018 前回の終わりに「次回は中国系の」と書きましたが、やっぱやめます。それはまた次回で。 今回は、メダンに集まったスマトラ島内と近隣地域からの影響について、ちょっと。 そもそも、メダンという土地の土着の人々はと言えば、ム...