ココナッツ／Kelapa

ココナッツ売り　Sumba_East Nusa Tenggara, 2012 南国風景に欠かせないもの、南国の日常生活にも、そして当然料理にも欠かせないもの、それがココナッツ。 インドネシアは、ココナッツの世界トップの生産量なのだとか。 ざっくり見てみると、世界のココナッツのほと...

ブンブ／Bumbu

ブンブ色々　Bandung_West Java, 2017 日本語化しずらい単語って、あるんですよね。今回のブンブ／Bumbuもそんな感じです。 調味料、なんです。ブンブは。 ただ、日本語の調味料というと味噌醤油砂糖塩…など、その字の如く、後から加え味を整えるものなのですが、 ブ...