バッソ／Bakso

バッソ・イカン　Pontianak_West Kalimantan, 2018 また間が空いてしまいましたが（ベトナムと台湾に旅行していました）、引き続き、 西カリマンタン について。 ポンティアナクで食べた、バッソ・イカン／Bakso Ikanがとても美味しかったのです。 …と...

インドネシア料理の中の中国

ナシ・ゴレン　Bandung_West Java, 2018 遅ればせながら、明けましておめでとうございます。 今年も健やかで美味しい一年がすごせますように。 のんびり更新ながら、インドネシアごはんについて書き続けているこのブログですが、 今年のごはん活動は「インドネシア料理の中...

バリの食卓③

豚サテ　Bali, 2017 ということで、 前回 は魚を作った料理のご紹介でしたが、今回は肉を使った料理たちを。 まずは、 ブンブ・バリ を使った鶏料理から。 アヤム・ゴレン・ブンブ・バリ／Ayam Goreng Bumbu Bali。そのまんまのネーミングですが。 アヤム＝鶏...