メダンの食卓③

ビーフン・ベベッ　Medan_North Sumatra, 2018 ということで、メダンにおけるチャイニーズフードを。 まあこれは「美味しかったー」と言いたいだけのポストだと思っていただいていいです。 いやー、美味しかった、ほんと。 以前の記事 でも触れましたが、メダンはスマト...

メダンの食卓②

サテ・パダン　Medan_North Sumatra, 2018 前回の終わりに「次回は中国系の」と書きましたが、やっぱやめます。それはまた次回で。 今回は、メダンに集まったスマトラ島内と近隣地域からの影響について、ちょっと。 そもそも、メダンという土地の土着の人々はと言えば、ム...

メダンの食卓①

バタック料理　Medan_North Sumatra, 2018 先週、北スマトラのメダンという街に行ってきました。 これまでも何度か仕事で行っていたのですが、今回は初の完全プライベート。 ごはんを食べに行ってきたのです。 メダンという街は、とにかく、食が豊かな街なのです。 スマ...