キャッサバ／Singkong

キャッサバ（根と葉）　Bandung_West Java, 2017 キャッサバを1キロ食べた後でも、米を食べてなきゃここの人たちは「今日はまだ食事してない」って言うのさ。 とは、仲のいい在バンドンの華人の談。 インドネシアの人たちの、お米以外は「食事」と見なさない姿勢を指してい...

ガドガド／Gado Gado

ガドガド　Jakarta, 2016 ガドガド、と、その仲間たち。 どこがどう違うのか、軽い気持で調べ始めたら、ピーナッツソースの沼にハマってしまった感があります。 ガドガド／Gado gadoは、ご存知の方も多いかもしれませんね。 茹でた野菜にピーナッツソースをかけたもので、イ...